Alle 6 Messergeschäfte in Kyoto — Aritsugu, Nishiki-Markt & Teramachi (2026)

Q: Welches ist das berühmteste Messergeschäft in Kyoto?

Aritsugu (有次) am Nishiki-Markt. Die eigene Website spricht von „450 Jahren Geschichte", und die Filiale am Nishiki-Markt ist das einzige Geschäft, das das Unternehmen in Kyoto selbst betreibt. Geöffnet 10:00-17:00 Uhr (letzte Neubestellungen 16:30), mittwochs geschlossen. Gekaufte Messer werden auf Wunsch graviert, und das Geschäft wartet sie anschließend.

Q: Kann man am Nishiki-Markt Messer kaufen?

Ja — Aritsugu liegt im Markt selbst, 219 Kajiya-cho, Nishikikoji-dori Gokomachi Nishi-iru, Nakagyo-ku. Es ist das einzige Messerfachgeschäft im Markt und sehr gut besucht: Kommen Sie kurz nach der Öffnung, wenn Sie in Ruhe auswählen möchten. Mehrere Nachbargeschäfte verkaufen Stäbchen oder Küchengerät und werden häufig für Messerläden gehalten.

Q: Welches Messergeschäft in Kyoto hat sonntags geöffnet?

Jikko Nishiki-Teramachi : Laut eigener Website gibt es grundsätzlich keine Ruhetage, geöffnet ist bis 19:00 Uhr. Aritsugu schließt dagegen mittwochs, Kanetaka sonntags und an Feiertagen, Yagi Hocho-ten sonntags, montags und an Feiertagen, Takegami sonntags.

Q: Welches ist das älteste Messergeschäft Kyotos?

Kanetaka Hamono , gegründet 1651 (Keian 4) als Schmiede für japanische Rasiermesser unter dem Namen Fujiwara Kanetaka, seit etwa 1770 am heutigen Standort vor dem Rokkaku-do. Kikuichimonji führt seine Linie auf Norimune zurück, einen Schwertschmied Kaiser Go-Tobas in der Kamakura-Zeit, und beansprucht über 700 Jahre Geschichte.

Q: Worin unterscheiden sich Kyotos Messer von anderen japanischen Messern?

Sie spiegeln die hier entstandene Kaiseki -Tradition wider: dünne, präzise Klingen für feine Gemüsearbeit und exakte Präsentation. Kyoto ist zudem eine Quelle begehrter Naturschleifsteine (Tennen Toishi) aus den umliegenden Bergen — inzwischen selten und weltweit gesucht.

Q: Wie komme ich vom Bahnhof Kyoto zu den Messergeschäften?

Mit der Karasuma-U-Bahn bis Shijo (etwa 5 Minuten). Der Nishiki-Markt und Aritsugu liegen rund 8 Gehminuten entfernt. Kikuichimonji und Jikko befinden sich an der Teramachi zwischen Sanjo und Shijo, etwa 10 Minuten entfernt. Kanetaka erreichen Sie in 5 Minuten von der Station Karasuma-Oike.

Von Redaktion von Japanese Knife Lab

Veröffentlicht: 28. März 2026 · Aktualisiert: 15. August 2026

📅 28. März 2026 · aktualisiert: 15. Aug. 2026

Sechs Geschäfte in Kyoto verkaufen Küchenmesser als Fachhändler: Aritsugu, Kikuichimonji, Jikko, Kanetaka Hamono, Yagi Hocho-ten und Takegami. Jede Adresse, Telefonnummer und Öffnungszeit unten wurde auf der offiziellen Website des jeweiligen Geschäfts geprüft. Wenn Sie nur einen Nachmittag haben, ist Aritsugu der Name, den Sie kennen sollten — fällt dieser Nachmittag auf einen Sonntag, ist Jikko das einzige geöffnete Geschäft.

Die 6 Messergeschäfte

1. Aritsugu (有次 — Nishiki)

450 Jahre — Nishiki-Markt

Kyotos bekanntestes Messergeschäft und das einzige, das das Haus in der Stadt selbst betreibt. Neben handgeschmiedeten Messern gibt es Kupfertöpfe und traditionelles Kyotoer Küchengerät. Gravur des Namens beim Kauf und anschließende Wartung der verkauften Messer — die zwei Gründe, warum Köche wiederkommen. Fangen Sie hier an.

Adresse: 219 Kajiya-cho, Nishikikoji-dori Gokomachi Nishi-iru, Nakagyo-ku, Kyoto 604-8052
Telefon: 075-221-1091
Öffnungszeiten: 10:00-17:00 Uhr (letzte Neubestellungen 16:30)
Ruhetage: Mittwoch, 1.-4. Januar und 31. Januar (Inventur)
Anfahrt: 8 Gehminuten von der Station Hankyu Kyoto-Kawaramachi (keine Parkplätze)
Außerdem erhältlich: Aritsugu-Theken im 6. Stock des Kyoto Takashimaya S.C. und im 7. Stock des Hankyu Umeda (jeweils 10:00-20:00) — Verkaufsflächen, keine Filialen, aber hilfreich, wenn Nishiki überfüllt ist

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2. Kikuichimonji (菊一文字)

Schwertschmiede-Linie — Sanjo-Teramachi

Das Haus führt seine Linie auf Norimune zurück, einen der Schwertschmiede Kaiser Go-Tobas in der Kamakura-Zeit; der Name stammt vom Chrysanthemen-Wappen und dem waagerechten Strich, die er in seine Klingen gravieren durfte. Ab der Meiji-Zeit wandte sich die Werkstatt Küchen-, Handwerks- und Gartenklingen zu. Handgefertigte Scheren sind neben den Messern eine Spezialität.

Adresse: 14 Ishibashi-cho, Sanjo-dori Teramachi Higashi-iru, Nakagyo-ku, Kyoto 604-8036
Telefon: 075-221-0077
Anfahrt: etwa 5 Gehminuten von der Station Keihan Sanjo
Bekannt für: Messer in der Schwertschmiede-Tradition, handgefertigte Scheren
Hinweis: Öffnungszeiten werden auf der Website nicht angegeben — rufen Sie vorher an

3. Jikko (實光刃物 — Nishiki-Teramachi)

Sonntags geöffnet — Teramachi-Passage

Der Kyotoer Ableger eines 1900 gegründeten Messerherstellers aus Sakai — damit die einfachste Adresse in Kyoto für in Sakai geschmiedete Klingen. Das Geschäft in der Teramachi ist für seinen „Messerturm" bekannt. Es hat grundsätzlich keine Ruhetage und ist bis 19:00 Uhr geöffnet und deckt damit die Sonntage und Abende ab, an denen die älteren Häuser geschlossen sind. Zwei weitere Adressen in der Stadt: Pontocho und Arashiyama.

Adresse: 536-1 Higashigawa-cho, Nakagyo-ku, Kyoto 604-8046
Telefon: 075-746-4204
Öffnungszeiten: 11:00-19:00 Uhr
Ruhetage: grundsätzlich keine
Anfahrt: 5 Min. von Hankyu Kyoto-Kawaramachi, 7 Min. von Keihan Gion-Shijo
Weitere Filialen: Kyoto Pontocho (208-4 Shimokoregi-cho, Nakagyo-ku), Kyoto Arashiyama

4. Kanetaka Hamono (金高刃物老舗)

Gegründet 1651 — vor dem Rokkaku-do

1651 als Schmiede für japanische Rasiermesser unter dem Namen Fujiwara Kanetaka gegründet, seit etwa 1770 am heutigen Standort vor dem Rokkaku-do. Das älteste Messergeschäft Kyotos, dessen Gründungsjahr sich beim Haus selbst belegen lässt. Abseits der Touristenrouten gelegen und deshalb das Geschäft, in dem sich am ehesten in Ruhe beraten lässt.

Adresse: 244 Donomae-cho, Rokkaku-dori Higashinotoin Nishi-iru, Nakagyo-ku, Kyoto 604-8134
Telefon: 075-221-5446
Öffnungszeiten: 9:00-17:00 Uhr (werktags, samstags und an Feiertagen)
Ruhetage: Sonntag, Feiertage sowie 17./18. und 24./25. Juli (Gion Matsuri)
Anfahrt: etwa 5 Gehminuten von der Station Karasuma-Oike

5. Yagi Hocho-ten (八木庖丁店)

Rund 150 Jahre — Sakaimachi-dori

Seit etwa 150 Jahren beliefert dieses Haus Berufsköche in Kyoto und in ganz Japan mit Messern. Dazu kommen Töpfe aus Kupfer, Aluminium und Messing sowie weiteres Küchengerät. Das Sortiment ist klar auf Profis ausgerichtet — sagen Sie, was Sie kochen, und lassen Sie auswählen. Beachten Sie die Ruhetage Sonntag und Montag.

Adresse: Sakaimachi-dori Shijo Agaru, Nakagyo-ku, Kyoto 604-8123
Telefon: 075-211-1833
Öffnungszeiten: 10:00-17:00 Uhr
Ruhetage: Sonntag, Montag und Feiertage
Bekannt für: Messer, Kupfer- und Messingtöpfe, Küchengerät

6. Takegami (食道具竹上 — Kyoto)

Gegründet 2010 — Kuromon-dori

Um drei Jahrhunderte das jüngste der sechs Häuser — und das technischste: Honbazuke-Schliff, Justierung und vollständige Instandsetzung sind das Kerngeschäft, keine Nebenleistung. Der erklärte Anspruch ist, nur zu verkaufen, was sich reparieren und lange behalten lässt. Damit ist dies die Adresse, wenn Sie bereits ein Messer besitzen, das wieder in Form gebracht werden soll. In Nantan gibt es zusätzlich eine Werkstatt.

Adresse: 238-2 Sugiebisu-cho, Kuromon-dori Takatsuji Sagaru, Shimogyo-ku, Kyoto 600-8386
Telefon: 075-802-3378
Öffnungszeiten: 10:00-17:00 Uhr
Ruhetage: Sonntag
Bekannt für: Messerverkauf, Honbazuke, Justierung und Restaurierung

Welches Geschäft passt zu Ihnen?

Ein Messer als Andenken aus Kyoto: Aritsugu — Gravur inklusive, und der Nishiki-Markt lohnt den Weg ohnehin
Sie haben nur sonntags oder abends Zeit: Jikko Nishiki-Teramachi (praktisch nie geschlossen, bis 19:00 Uhr)
Ihnen geht es um die Geschichte: Kanetaka Hamono (1651) oder Kikuichimonji (Schwertschmiede-Linie)
Sie kochen professionell: Yagi Hocho-ten
Sie wollen ein vorhandenes Messer instand setzen lassen: Takegami

Über Kyotos Messer

Kyotos Messerkultur ist untrennbar mit Kaiseki verbunden, der hier entstandenen Hochküche. Küchen, die feine Gemüseschnitte und exakte Präsentation verlangen, machen weder beim Schliff noch bei der Präzision Abstriche — und im Beantworten dieser Ansprüche haben die Messerhäuser der Stadt ihr Handwerk geschärft: dünne, präzise Schneiden vor allem anderen.

Kyoto ist zugleich eine der großen japanischen Quellen für Naturschleifsteine (Tennen Toishi). Die Abziehsteine aus den umliegenden Bergen sind mit der Schließung der Steinbrüche selten geworden und werden von Messerliebhabern weltweit geschätzt.

Anreise

Nishiki-Markt (Aritsugu): 8 Min. von Hankyu Kyoto-Kawaramachi oder 8 Min. von der Station Shijo
Sanjo-Teramachi (Kikuichimonji): 5 Min. von der Station Keihan Sanjo
Teramachi-Passage (Jikko): 5 Min. von Hankyu Kyoto-Kawaramachi
Rokkaku-do (Kanetaka): 5 Min. von der Station Karasuma-Oike
Ab Bahnhof Kyoto: Karasuma-Linie bis Shijo, etwa 5 Minuten
Ab Osaka: JR Special Rapid bis Kyoto, etwa 30 Minuten
Ab Tokyo: Shinkansen bis Kyoto, etwa 2 Stunden 15 Minuten

Aritsugu, Kikuichimonji und Jikko liegen zwischen Shijo und Sanjo alle in Gehweite — für diese drei genügt ein halber Tag. Mit Kanetaka und Yagi Hocho-ten sollten Sie einen ganzen Tag einplanen.

Häufig gestellte Fragen

Welches ist das berühmteste Messergeschäft in Kyoto?

Aritsugu (有次) am Nishiki-Markt. Die eigene Website spricht von „450 Jahren Geschichte", und die Filiale am Nishiki-Markt ist das einzige Geschäft, das das Unternehmen in Kyoto selbst betreibt. Geöffnet 10:00-17:00 Uhr (letzte Neubestellungen 16:30), mittwochs geschlossen. Gekaufte Messer werden auf Wunsch graviert, und das Geschäft wartet sie anschließend.

Kann man am Nishiki-Markt Messer kaufen?

Ja — Aritsugu liegt im Markt selbst, 219 Kajiya-cho, Nishikikoji-dori Gokomachi Nishi-iru, Nakagyo-ku. Es ist das einzige Messerfachgeschäft im Markt und sehr gut besucht: Kommen Sie kurz nach der Öffnung, wenn Sie in Ruhe auswählen möchten. Mehrere Nachbargeschäfte verkaufen Stäbchen oder Küchengerät und werden häufig für Messerläden gehalten.

Welches Messergeschäft in Kyoto hat sonntags geöffnet?

Jikko Nishiki-Teramachi: Laut eigener Website gibt es grundsätzlich keine Ruhetage, geöffnet ist bis 19:00 Uhr. Aritsugu schließt dagegen mittwochs, Kanetaka sonntags und an Feiertagen, Yagi Hocho-ten sonntags, montags und an Feiertagen, Takegami sonntags.

Welches ist das älteste Messergeschäft Kyotos?

Kanetaka Hamono, gegründet 1651 (Keian 4) als Schmiede für japanische Rasiermesser unter dem Namen Fujiwara Kanetaka, seit etwa 1770 am heutigen Standort vor dem Rokkaku-do. Kikuichimonji führt seine Linie auf Norimune zurück, einen Schwertschmied Kaiser Go-Tobas in der Kamakura-Zeit, und beansprucht über 700 Jahre Geschichte.

Worin unterscheiden sich Kyotos Messer von anderen japanischen Messern?

Sie spiegeln die hier entstandene Kaiseki-Tradition wider: dünne, präzise Klingen für feine Gemüsearbeit und exakte Präsentation. Kyoto ist zudem eine Quelle begehrter Naturschleifsteine (Tennen Toishi) aus den umliegenden Bergen — inzwischen selten und weltweit gesucht.

Wie komme ich vom Bahnhof Kyoto zu den Messergeschäften?

Mit der Karasuma-U-Bahn bis Shijo (etwa 5 Minuten). Der Nishiki-Markt und Aritsugu liegen rund 8 Gehminuten entfernt. Kikuichimonji und Jikko befinden sich an der Teramachi zwischen Sanjo und Shijo, etwa 10 Minuten entfernt. Kanetaka erreichen Sie in 5 Minuten von der Station Karasuma-Oike.