全国 包丁ショップマップ
日本全国13の包丁産地とショップをガイド。実際に手に取って選べる、包丁の聖地を巡りましょう。
東京
おすすめ5選ありかっぱ橋
日本最大の調理道具街。10軒以上の包丁専門店が集結するメッカ。
大阪・堺
UNESCO伝統工芸堺打刃物
600年の伝統。プロの寿司職人の片刃包丁の90%がここで作られている。
京都
460年の老舗錦・三条
1560年創業の有次をはじめ、古都が育んだ刃物文化。
関（岐阜）
800年の歴史関の刃物
「刃物のまち」関。800年の刀鍛冶の歴史を持つ日本最大の刃物産地。
越前（福井）
職人見学OK越前打刃物
700年の鍛造の伝統。タケフナイフビレッジで職人の技を間近で。
燕三条（新潟）
工場見学あり金属加工
日本の金属加工の中心地。藤次郎など、コスパ最強の包丁の故郷。
土佐（高知）
400年の鍛造土佐打刃物
400年の山仕事用打刃物の伝統。自由鍛造で作られるアウトドア・台所包丁。
日本橋（東京）
1783年創業江戸の老舗
木屋（1792年創業）・うぶけや（1783年創業）など、江戸時代から続く刃物の名店が集まる。
博多（福岡）
九州の刃物文化九州の刃物
九州の刃物文化の中心地。博多包丁をはじめ、交易で磨かれた独自の鍛造技術。
播州・三木（兵庫）
金物の首都金物の街
1,500年以上の歴史を持つ日本の金物の首都。伝統の鍛造技術と良質な鋼で知られる。
信州（長野）
そば切り包丁山間の鍛造
日本アルプスの山間で鍛えられた刃物。そば切り包丁や頑丈な台所包丁で有名。
会津（福島）
武家の伝統武家の刃物
会津若松の武家文化が育んだ刃物の伝統。刀鍛冶の技を受け継ぐ包丁づくり。
種子島（鹿児島）
1543年〜鉄砲伝来と刃物
1543年の鉄砲伝来以来、金属加工の島。ポルトガル伝来の技術が生んだ包丁と鋏の逸品。